Lapetiteepicerievegan
- 2 pund fiskeafsnit (hoveder og knogler fra skaleret og renset fisk) fra en eller flere slags ikke-fedtet fisk såsom skrubbe og hellefisk.
- 4 spsk. usaltet smør.
- 1 stor løg.
- 1 mellemlang pastinakk.
- 1 medium gulerod.
- 1 mellemstore kartoffel.
- 1 lille sellerirot (knoldselleri)
- 4 qt. koldt vand.
