Kødboller
- 2 pund hakket oksekød, 80% til 90% magert kød.
- 2 store æg.
- 1 kop brødkrummer, almindelig eller italiensk stil.
- ½ kop parmesanost, frisk revet, plus mere til pynt.
- ½ kop gul løg, finhakket.
- 2 teskefulde kosher salt.
- 1 tsk sort peber.
- 1 tsk italienske krydderier, undlad hvis du bruger italienske brødkrummer.