Escarolesuppe med ingredienser fra kalkunfisk

ingredienser

1. 1 pund jordkalkun.
2. 2 æg, slået til blanding.
3. 1 fed hvidløg, hakket.
4. 1 lille løg, hakket.
5. 1/2 kop tørre brødkrummer.
6. 1/2 kop revet parmesan.
7. 1/2 kop hakket frisk persille.
8. 1 1/2 tsk salt.