Eric Ripert's Deviled Eggs med ingredienser til røget laks

Eric Ripert's Deviled Eggs med røget laks

• 6 æg.
• 2 tsk. Dijon sennep.
• 2 spsk. Creme fraiche.
• 2 oz. røget laks.
• 1 spsk. skiver purløg.
• cayennepeber, fint havsalt og friskmalet peber.
• 1 citron.
• paprika.