Lapetiteepicerievegan
Ifølge affaldsforskningsfirmaet WRAP er den samlede mængde affald - inklusive mad, emballage og andet ikke-madaffald - produceret hvert år af sektoren for fødevareservice og gæstfrihed 2,87 millioner ton. Mindre end halvdelen (45 procent) af det affald genanvendes, sendes til anaerob fordøjelse eller komposteres.
