Elote (mexicansk gade majs) Tacos ingredienser

Til majs:

• 2 spsk mayonnaise.
• 2 spsk creme fraiche eller almindelig græsk yoghurt.
• 1/3 kop smuldret cotija-ost plus mere til servering.
• zest af 1 kalk.
• 2 spsk limejuice.
• 1/4 tsk chilipulver.
• salt.
• 1 spsk rapsolie eller anden olie med høj røgpunkt.