Tortilla chips toppede en cremet monterey jack ostesauce, ristet majs, smuldret cotija, chilipulver og koriander. Elise grundlagde Simply Recipes i 2003 og ledede siden indtil 2019. Hun har en kandidatgrad i fødevareforskning fra Stanford University. Der er en grund til, at mexicansk gademajs, også kaldet "elote", er så populær i disse dage.