Lapetiteepicerievegan
Varm olivenolie og smør i en medium stegepande over medium varme. Tilsæt skiver courgette og aubergine sammen med hvidløg og kog indtil de er ømme, ca. 12 til 15 minutter, omrør lejlighedsvis for at sikre, at alle er kogte. Drys revet parmesan og salt og peber til servering.
