Aubergine fungerer som den perfekte tostada-skal.
...
- Forvarm ovnen til 400 °. ...
- Kast aubergine i olie og krydre med peber. ...
- Kast i en stor skål kylling, sorte bønner, majs, tomat, avocado, limejuice og taco krydderier sammen og krydre med salt og peber.
- Sked blandingen oven på aubergine og drys oste ovenpå.