Aubergine Parm Bites ingredienser

Ingredienser 1x 2x 3x

• 2 mellemstore ægplanter (ca. 2½ lbs i alt)
• 2 kopper brødkrummer i italiensk stil (se Kelly's note)
• 3/4 kop revet parmesanost.
• 3 store æg.
• 1 kop mel til alle formål.
• Vegetabilsk olie til stegning.
• 1 kop hjemmelavet eller købt marinara sauce.
• Hakket frisk persille til pynt.