skal jeg suge aubergine inden madlavning

Mange opskrifter kræver saltning og skylning af aubergine, inden de tilberedes for at trække sin bitterhed ud. ... Denne teknik til iblødsætning af skåret eller hakket aubergine i saltvand er især nyttig, når du fremstiller grillet aubergine. Du kan saltlage aubergine til brug i enhver opskrift (uanset om det kræver saltning eller ej) ved hjælp af denne metode.