Ceviche er typisk lavet af frisk rå fisk hærdet i citrusjuice, såsom citron eller lime, og krydret med ají eller chili peber.
- Cabbie klo.
- Caldeirada.
- Caldillo de congrio.
- Canh chua.
- Cappon magro.
- Havkat gryderet.
- Ceviche.
- Chhencheda.
Ceviche er typisk lavet af frisk rå fisk hærdet i citrusjuice, såsom citron eller lime, og krydret med ají eller chili peber.