Vaniljebønner er faktisk bælgene, der vokser på en vinlignende vaniljeorkideplante. ... Mens disse bælg kan købes enten hele eller skrabes rene, foretrækker mange at købe en billigere version, kaldet vanilleekstrakt. Vaniljeekstrakt består af pletter fra bønnen, der er blevet macereret med alkohol og vand.