Cremet broccoli-suppe med croutonsingredienser

ingredienser

• 2 store hoveder broccoli (3 1/2 pund i alt), stilke skrællet.
• 2 spsk usaltet smør.
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie.
• 1 stor løg, groft hakket.
• 1 liter lavnatrium vegetabilsk bouillon.
• 4 kopper vand.
• Salt og friskmalet peber.
• 1/2 kop tung fløde.