Cornmeal-pandekager med ingredienser fra Lemon-Sage Brown Butter

ingredienser

• 1/2 kop stenmalet majsmel.
• 1 1/2 kopper koldt vand.
• 1 1/4 kopper kærnemælk.
• 1 stort æg, adskilt plus 1 stor æggehvide.
• 1 1/2 kopper mel til alle formål.
• 1/2 kop rismel.
• 1/3 kop sukker.
• 1 tsk bagepulver.