kog bønner i blødgøringsvand

For at suge bønner på den traditionelle måde skal du dække dem med vand med 2 tommer, tilsæt 2 spiseskefulde groft kosher salt (eller 1 spiseskefuld salt) pr. Pund bønner og lad dem suge i mindst 4 timer eller op til 12 timer. Tøm dem og skyl inden brug.