Klassiske ingredienser fra Latkes

ingredienser

• 2 store russet kartofler (ca. 1 pund), skrubbet og skåret i længderetningen i kvartaler.
• 1 stor løg (8 ounce), skrællet og skåret i kvartaler.
• 2 store æg.
• ½ kop universalmel.
• 2 teskefulde groft kosher salt (eller 1 tsk fint havsalt) plus mere til drys.
• 1 tsk bagepulver.