Klassiske smørkager

  • 2 1/2 c. mel til alle formål.
  • 1 tsk. kosher salt.
  • 1 c. (2 pinde) usaltet smør, stuetemperatur.
  • 2/3 c. melis.
  • stort æg plus 1 æggeblomme til børstning.
  • 1 tsk. ren vanilleekstrakt eller mandelekstrakt (valgfrit)