Den allerførste version af budding opstod i det 14. århundrede. Briterne lavede grød kaldet "frumenty" lavet af oksekød og fårekød med rosiner, vin, ribs og krydderier - en hel samling smag! På det tidspunkt havde budding en tendens til at være mere som suppe og blev spist på tidspunktet for juletilberedningen.