Hakket salat med rejer og kalk-kærnemælk

ingredienser

• 3/4 kop kærnemælk.
• 1 avocado, halveret, udstenet og skrællet.
• 1 tsk limeskal plus 1/4 kop limesaft (fra 2 limefrugter)
• Groft salt og malet peber.
• 1 spsk vegetabilsk olie.
• 1 pund medium rejer, skrællet og deveined.
• 3 hjerter romaine salat, groft hakket.
• 1/2 kop pepitas (græskarfrø), ristet.