Kyllingoulade fyldt med rosenkål, valnødder og pecorino

  • 1 3/4 c. finhakket rosenkål, stilke og kerner fjernet.
  • finhakket valnødder.
  • 1 spsk. frisk citronsaft.
  • 1 spsk. ...
  • kosher salt.
  • Sort peber.
  • 4 udbenede kinnebryder uden hud, mørbrad fjernet, bryst sommerfuglet og banket til 1/2-in.