Kyllingekebab med Chimichurri-sauce

  • 3 spsk. tørret appelsinskal.
  • 1 1/2 spsk. chili pulver.
  • 2 3/4 tsk. kosher salt.
  • malet sort peber.
  • 3 lb. udbenede, skinless kyllingebryst eller lår.
  • sherry eddike.
  • 6 fed hvidløg.
  • 4 tørrede laurbærblade.