Ingredienser til kylling og aubergine

ingredienser

• 1 lille aubergine (ca. 1 pund), skåret i 1/4-tommer runder.
• 4 spsk olivenolie.
• 1 tsk salt.
• Friskmalet sort peber.
• 1 pund udbenede, skinless kyllingebryst (ca. 3)
• 2 kopper knuste tomater i dåse i tyk puré.
• 1/2 pund frisk mozzarella, skåret i tynde skiver.
• 1/3 kop revet parmesanost.