Osttortellini med rejer og purløg ingredienser

Osttortellini med rejer og purløg

• 1 1/4 lb ost tortellini.
• 2 spsk. ekstra jomfru olivenolie plus mere til dryp.
• 1 lb medium rejer, skrællet og deveined.
• knuste rød peberflager, plus mere til servering.
• kosher salt.
• friskhakket purløg plus ekstra til servering.