Blomkålsgratin med endive ingredienser

ingredienser

1. 1/4 kop (1/2 pind) usaltet smør plus mere til fad.
2. 2 hoveder belgisk endiv, skåret i længderetningen til sjettedele.
3. 1 kop fregola Sarda (semuljepasta) eller israelsk (stor perle) couscous.
4. 2 store blomkålblomster (ca. 2 pund), skåret i blomster.
5. 1/4 kop almindeligt mel.
6. 3 kopper mælk.