kan du bruge dobbelt creme i stedet for creme fraiche

I saucer og supper kan du bruge tung fløde i stedet for creme fraiche. Tilsæt den tunge fløde mod slutningen af ​​madlavningen for at blive tykkere og rig på sausen, men lad den ikke koge - dette vil nedbryde fedtproteinerne. For yderligere syrlig smag kan du tilføje en lille smule citronsaft eller flødeskum til cremen.