Rømme kan opbevares i fryseren i op til seks måneder. For at optø, skal du blot overføre den mængde creme, du har brug for, til køleskabet og lade det tø i flere timer. Du vil bemærke, at strukturen vil være lidt vandig og adskilt. Bare pisk den med en piskeris for at opnå en jævn konsistens.