En braise kan gøres på komfuret eller i ovnen. ... Du kan lægge en braise på komfuret eller i ovnen og derefter være omkring resten af dagen, mens middagen koger glædeligt væk. Braising er en kombination madlavningsmetode; ved at kombinere tørvarmemetoden til sårning med den fugtige varme fra en lang og blid simmer i væske.