Surmælk kan bruges som erstatning for kærnemælk. Selvom det ikke ligefrem er kærnemælk (smager ikke nøjagtigt det samme), vil det have den syre, som en opskrift kan kræve især til bagning.
Surmælk kan bruges som erstatning for kærnemælk. Selvom det ikke ligefrem er kærnemælk (smager ikke nøjagtigt det samme), vil det have den syre, som en opskrift kan kræve især til bagning.