De friskere svampe er, når du fryser dem, jo bedre opbevares de i fryseren. Friske svampe har en fast struktur og behagelig jordluft. Derudover er de fri for grødet eller mørke pletter. ... Hvis du vælger at fryse svampene rå, skal du trimme stænglerne og placere dem i en frysesikker plastpose.