California kyllingesalat

  • 1 pund udbenet, skinless kyllingebryst (se note)
  • 1 kop skrællet og skiver jicama.
  • 1/2 kop tyndt skåret selleri.
  • 1/4 kop terninger rødløg.
  • 1 avocado.
  • 1 spsk citronsaft.
  • 1 mango.
  • 4 blød salat, revet i stykker.