Her er ti vigtige cajun-retter, du kan prøve i Louisiana:
- Languster / rejer étouffée. Étouffée er en kvalt fiskegryde serveret over ris. ...
- Krebs / rejer koges. ...
- Jambalaya. ...
- Gumbo. ...
- Boudin / boudin bolde: ...
- Po 'Boy Sandwich. ...
- Alligator: ...
- Maque choux: