Kylling: Udbenede og skindløse kyllingebryst eller lår.
- Olie: Avocado, brugt til alle metoder. Du kan erstatte olivenolie, hvis det er hvad du kan lide.
- Cajun Rub: Paprika. Hvidløgs pulver. Oregano. Timian. Løgpulver. Cayennepeber. Malet sort peber. Salt. Røde peberflager.