Cæsarsalat med rejeringredienser

ingredienser

1. 1 brød surdej på 10 ounce eller landstil, skåret i terninger på 3/4-tommer (ca. 5 kopper)
2. 3/4 kop plus 2 spsk olivenolie.
3. 4 spsk citronsaft.
4. 2 fed hvidløg, hakket.
5. 1/2 kop revet parmesan.
6. 1 tsk ansjosepasta.
7. 2 teskefulde dijonsennep.
8. 1 tsk salt.