Cæsarsalat med ingredienser fra Shiitake-svampe

ingredienser

1. 8 spsk olivenolie.
2. 1/2 pund surdej baguette, skåret i 1-tommers terninger (ca. 1 liter)
3. 3/4 tsk salt.
4. 3/4 tsk friskmalet sort peber.
5. 4 fed hvidløg, hakket.
6. 1 spsk madolie.
7. 3/4 pund shiitake svampe, stængler fjernet, hætter skåret.
8. 1/2 kop hakket frisk persille.