Kærnemælk indeholder mindre fedt end fordampet mælk. Det har en lignende struktur, men det er meget mere tangieret. På trods af sin tykke tekstur indeholder kærnemælk mere vand pr. Portion i samme størrelse end fordampet mælk.
Kærnemælk indeholder mindre fedt end fordampet mælk. Det har en lignende struktur, men det er meget mere tangieret. På trods af sin tykke tekstur indeholder kærnemælk mere vand pr. Portion i samme størrelse end fordampet mælk.