Kast kyllingestykker, sort peber, salt, paprika, rosmarin, timian, oregano, salvie, hvid peber og cayenne i en stor skål til pels. Rør kærnemælk ind, indtil kylling er belagt. Opbevares i køleskab i 6 timer. Kombiner mel, salt, paprika, cayenne, hvidløgspulver, hvid peber og løgpulver i en stor, lav skål.