Smør og olivenolie-baserede ingredienser i Californien hellefisk

Smør og olivenolie-ristet helleflynder i Californien

• 8 oz. Hellefiskfilet (eller anden tynd hvidfiskfilet)
• salt.
• Sort peber.
• Saft og saft af 1 citron.
• 1 spsk. smør.
• 1 spsk. Ekstra jomfru oliven olie.
• frøfri chili-flager.