Braiserede korte ribben med ingredienser fra Daikon og Glass Noodles

ingredienser

• 1 spsk vegetabilsk olie.
• Fire 12 ounce flanken-cut oksekød korte ribben, ca. 1 1/2 inches tyk.
• Salt og friskmalet sort peber.
• 1/2 kop tør sherry.
• 1/2 kop sojasovs eller tamari.
• 1/2 kop mirin.
• 1 medium løg, tyndt skåret.
• 8 fed hvidløg, knust.