Braiseret lam med kartoffelingredienser

ingredienser

• En 3-pund udbenet lammeskuldersteg, godt trimmet.
• Salt og friskmalet sort peber.
• 2 spsk vegetabilsk olie.
• 4 skiver bacon, skåret i 1 tommer stykker.
• 2 store løg, tyndt skåret.
• 1 kop tør hvidvin.
• 2 kopper kyllingekraft eller lavnatrium bouillon.
• 2 timian kvist.