Braiseret oksekød med sjalottløg og svampeingredienser

ingredienser

1. 2 pund udbenet bøfchucksteg, skåret i serveringsstørrelser (ca. 1 stege)
2. 1/2 tsk salt.
3. 1/4 tsk malet sort peber.
4. 1 spsk olivenolie.
5. 8 ounce lille skalotteløg, skrællet.
6. 3 fed hvidløg, hakket.
7. 1 pakke (8 ounce) svampe, skåret i kvart.
8. 2 spiseskefulde mel.