Bagt kylling med fennikel og æbler

ingredienser

1. 1 hel kylling (3 1/2 pund), skåret i 8 stykker og brysterne halveret på tværs.
2. 2 fennikelpærer, bånd fjernet, pærer skåret i 1-tommers kiler.
3. 4 skalotteløg, halveret i længderetningen.
4. 1/2 kop friske salvieblade.
5. 3 spsk ekstra jomfru olivenolie.
6. 2 spsk cidereddike.
7. Groft salt og malet peber.