Lapetiteepicerievegan
Fjern bacon og afløb, og reserver ca. 2 spsk baconfedt. Tilsæt asparges til gryden og kog indtil det er sprødt, ca. 3 minutter. (Aspargesne laver mere mad i ovnen). I en medium blandeskål kombineres ricotta, parmesan, gruyere, purløg, resterende æg, resterende ægvask og sort peber.
