Læg baconskive i hver brødkop; top med kale blanding. Knæk forsigtigt et æg i hver kop; krydre med salt og peber efter smag. Placer i ovnen og bages, indtil æggehvider lige er sat, ca. 15-20 minutter, eller indtil ønsket doneness. Server straks, pyntet med purløg, hvis det ønskes.