Lapetiteepicerievegan
"Alle vilde svampe skal vaskes, og det er afgørende at tørre dem ud bagefter," siger Joseph Rizza, Executive Chef for Prime & Bestemmelser i Chicago. "Dyrkede svampe, som knapper og portobellos, kan rengøres med en tør klud eller papirhåndklæde for at tørre det overskydende 'snavs', de dyrkes i.
