Arancini med ærter og mozzarella ingredienser

ingredienser

1. 5 kopper kyllingelager eller dåse med lavt natriumindhold.
2. 2 spsk usaltet smør.
3. 1/4 kop hakket skalotteløg.
4. 1 1/2 kopper arborio ris (10 1/2 ounce)
5. 1/2 kop friskrevet parmesanost (2 ounce)
6. Kosher salt og friskmalet peber.
7. 2 spiseskefulde persille.
8. 4 store æg.