Luftfiskere kan bruge en spiseskefuld eller endda slet ingen olie til at lave mad. Olien, der bruges til friturestegning, kan trænge dybere ind i maden, så mad med en frituregryde vil normalt have en tykkere og sprødere skorpe. ... Frituregryder bruger lidt eller ingen olie, så oprydning er meget lettere end med en frituregryde.