10 tip til fremstilling af strålende, opskrift-klar kødbaseret bestand

10 tip til fremstilling af strålende, opskrift-klar kødbaseret bestand

1. Tilsæt bare (koldt) vand. ...
2. Tag smagsforstærkende grøntsager på. ...
3. Fokuser på knoglerne. ...
4. Stegte ingredienser giver mere kompleksitet. ...
5. Brug lager som en alternativ madlavningsvæske. ...
6. Tilføj et stænk Umami. ...
7. Skimming er et must. ...
8. Stamme lager.