Lilla blomkål er ikke farvet. Dens signaturfarve kommer fra den samme antioxidant, der findes i rødkål og rødvin: anthocyanin. Soleksponering overdriver yderligere sin virkning på blomkålen, hvilket resulterer i lyse lilla hoveder.
Lilla blomkål er ikke farvet. Dens signaturfarve kommer fra den samme antioxidant, der findes i rødkål og rødvin: anthocyanin. Soleksponering overdriver yderligere sin virkning på blomkålen, hvilket resulterer i lyse lilla hoveder.