Ingredienser til sød kartoffellasagne

til lasagnen:

1. Ekstra jomfru olivenolie til dryp.
2. ½ kop marinara sauce.
3. 2 søde kartofler, skåret papir tyndt (nok til 3 lag) *
4. 2 kopper frisk baby spinat.
5. ½ til ¾ kop strimlet mozzarellaost.
6. 2 spsk friskrevet parmigianoost.
7. ¼ kop hakket persille, valgfri.